‘SERGIOLOGY’ is het nieuwe gastronomische kunstobjectboek van Sergio Herman, chef-kok van driesterrenrestaurant Oud Sluis te Sluis (NL). Een zeer bijzonder boek en een aanrader! Wie en wat zijn de inspiratiebronnen van Sergio Herman? Het antwoord: Naast vele bijzondere mensen is Margje Teeuwen een ware inspiratiebron. En dit gevoel is wederzijds zoals u hieronder kunt lezen.